凉皮

凉皮在部分朔方地区也叫作酿皮，大概是面皮，真恰恰吃的是需要将面粉和成团，再一遍遍洗出来的，费时又悉力，是以能找到口感和滋味皆比拟相宜的，如实不那么容易。目下跟着东谈主们对立异食品的需求越来越浓烈，凉皮也在这么的环境下作念了些改善，除了传统的凉拌，还有了卷凉皮的服法。

住户楼里的凉皮店

河南濮阳有个大姐，就在我方家里开了一个凉皮店，主要贪图传统凉拌的凉皮，以及目下网上很火的卷凉皮。大姐一直莫得摆过摊，仅仅在家作念，思吃的门客纷纷登门寻找。因为是民居，是以小店是开在一个长幼区里，小区里的住户基本上皆知谈他家，找不到还会温煦肠给指路，走到单位楼下，就能看到一个红色的牌号，上头写着“吃凉皮请上二楼”。小店不大，但每天东谈主不少，尤其是在晚高放工下学以后，年青东谈主，小学生，皆挤在小屋中，恭候着好意思味。

卷凉皮，7元1个

卷凉皮7元1个，其实所用的食材和凉拌的差未几，只不外是换一种样式的服法。凉皮是纯面粉作念的，不异是通过店家一遍随处洗出来，临了的制品才是呈目下东谈主们眼前的时势。面皮比拟厚，看起来就充满了韧劲，两张一齐摆在案板上。

然后等于内部需要裹的东西，像咱们频频吃得凉拌一样，主要食材是面筋和黄瓜丝，二者放到盆中，撒上调味料，加入当地和四川辣椒的纠合，搅动好后均匀的铺在凉皮上，再从一个边逐步的卷起来就好了，制品等于一个超大的卷凉皮。卷凉皮的滋味和凉拌的差未几，领略不腻，内部的辣椒还比拟开胃。

食材仍是那些食材，换了一种服法后，多了些新颖，也嗅觉重量多了不少，时势也比拟好意思瞻念。好不好意思味仍是要看厨师的工夫，这家小店从客流量和有名度来说，差未几也驯服了不少门客的胃，甚至于有个慕名而至的小伙，看到什物之后，不敢深信和凉拌一样的价格，作念出来的却嗅觉又大又好意思味。